Без наименования отзывы сотрудников о работе

Ребята, здравствуйте! У меня, скорее,не отзыв, а вопрос. В Ярославской области, Даниловском районе, д. Слобода находится автозаправочная станция "Петролеум Плюс". 12 июня 2019г. часть территории заправки арендовал гр.Даведюк и поставил там бочку с пропаном и колонку для торговли газом. заправщиков, операторов у него нет - работают на него операторы с заправки, которым он платит 30 тыс.в месяц (5000 каждому)наличными-из рук в руки. Никакого бухгалтерского учёта (ведомостей, табелей и т.п.) не ведётся. Есть только школьная тетрадь, где операторы записывают расход газа и поступающую выручку. ...»