Отзыв повара о текучке кадров от Аноним за 2017 год

нет

Я работал поваром в ресторане "эстрада" начну с ужасной текучки, персонал кухни полностью меняется каждые два месяца. Санитарные нормы больше похожи на гаражние, из-за плохой канализации на полу постоянно лужи воды, все раковины постоянно забиты и бегут. Рабочий инвентарь (кастрюли, протвеня, доски) зачастую хранятся на полу. Постояное отсутствие моющий средств и элементарно тряпок. Товарное соседство и холодильное обородувание все оставняет желать лучшего. Холодильники никогда не моются, все продукты свалены в одну кучу и перемешаны там. График как во времена крепостного права. Работать приходилось каждую ночь выходные были примерно один в неделю иногда и меньше. Про отношене стоит ли говорить? Разговор с подчиненными всегда только через мат и в унижительном тоне. P. S. Бренд шеф однажды сказал: что у нас лучший ресторан, а рыба гниет с головы.